quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Dorayaki!

Olá, Pessoal!
Tudo bem?
Hoje quero falar um pouco sobre o dorayaki....
O Dorayaki é um tipo de panquequinha recheado com doce de feijão (anko) ou com creme.
Diz a lenda que o primeiro Dorayaki foi feito por um agricultor que escondeu um samurai, este samurai  ao sair da casa esqueceu seu gongo. 
O agricultor acabou usando o gongo do samurai para fritar panquecas, e daí nasceu o doce Dorayaki ("dora" = gongo, "yaki" = frito).
Me aventurei a tentar fazer este doce com creme, segue a receita:


Massa





6 ovos ( 3 gemas são para o recheio, 3 gemas para a massa e as 6 claras bata em neve)
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
250 ml de água



Recheio de creme





3 Gemas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar (se quiser mais doce acrescente 1/2 lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de maisena
2 e 1/2 copos de leite
baunilha 



MODO DE FAZER






Massa:
Misture a margarina com as 3 gemas.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Bata a Clara em neve.

Finalize com as claras em neve apenas incorporando-as à massa (mexendo levemente para a massa ficar aerada).
Asse em forminhas próprias untadas (no formato de mini panquecas altinhas, mais ou menos 1 cm) ou direto numa frigideira bem quente e antiaderente (de preferência pequena) como se fossem panquequinhas.



Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela, mexa de vez em quando, até engrossar.

Montando:





Pegue uma panquequinha, recheie, coloque a outra por cima e aperte um pouco nas laterais e atrás.


Agora é só servir:




Tente!




"Ensina-me o bom senso e o conhecimento, pois confio em teus mandamentos."
(Salmos 119 : 66)

"どうか、知
識ばかりか、正しい判断力をも与えてください。 神様のおきては、案内の杖なのです。"
(Psalms 119 : 66)


Até!
XD

Referências:
http://www.sashimisecret.com/2008/05/dorayaki-comida-japonesa-tambem-tem-doce/
http://blogdaleilucha.blogspot.com/2010/06/dorayaki.html

2 comentários:

Jujuba disse...

Já comi e amo esse doce! É mto bom! Mas não conhecia a história e é mto fofa mesmo! Obrigada pela receita! Um beijo!
Ju

Lu disse...

Nossa, muita novidade esse post! Nem sabia que existia doce de feijão que dirá essa panqueca que usa ese doce como ingrediente, hehe. Muito legal.
Beijos

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